כל מי שמבין דבר או שניים בקייטרינג לאירועים יודע כי גולת הכותרת של הענף הוא קייטרינג אסאדו. מדובר בתענוג קולינארי נהדר המורכב ממנות מעוררות תיאבון, עסיסיות ומגוונות מאוד, אשר מדבר אל החיך ואל הציפיות של הקהל הישראלי. יחד עם זאת, בשוק המקומי פועלות חברות שונות המשווקות את עצמן, בין היתר, תחת הכותרת אסאדו, למרות שלמעשה אינן מתמחות באמת בתחום. לכן, כדאי לבדוק היטב את החברה כדי לבחור קייטרינג אמיתי ומוצלח לאירוע המתקרב.
האם זו באמת המומחיות?
קייטרינג אסאדו אינו עוד קייטרינג בשרי רגיל. עם כל הכבוד למנות הבשריות הסטנדרטיות, אסאדו אמיתי ואמיתי מצריך מומחיות רבת שנים וחיבור אל המקור. לכן, בחרו בחברה שמבינה מה היא עושה ויודעת להסביר לכם בדיוק איזו שיטת אסאדו מצפה לכם באירוע. יש להבין כי קיימות שיטות רבות להכנת אסאדו, כאשר בכל מדינה יש מנהגים שונים, ולפיכך אנשי החברה צריכים לדעת להסביר האם הם מכינים אסאדו ברזילאי, ארגנטינאי וכדומה. למשל, אסאדו ברזילאי נקרא Rodizio ובו מכינים על גריל ענק נתחים הנצלים לעיני האורחים, מה שהופך להיות אטרקציה מלהיבה בחגיגה. בנוסף, יש לוודא את איכות ומקור הבשר בו משתמשים בחברה, וכמובן לשים דגש על מי שמשתמש בנתחים משובחים, איכותיים ושלמים המגיעים מבתי גידול שנבחרו בקפידה.
התאמה לאירוע שלכם
בין אם אתם מחפשים קייטרינג לחתונה בטבע או לכל אירוע אחר, קייטרינג אסאדו יכול לתת מצוין ומייד נסביר מדוע. אבל לפני כן, יש לוודא שהחברה מסוגלת לתת מענה למספר המוזמנים, לתנאים במקום ולאופי האירוע. כך למשל, יש הבדל בין אירוע אינטימי לאירוע רב משתתפים, לאירוע הנערך בחצר הבית או במתחמי החברה, לאירוע בים או ליד בריכה וכן הלאה. ודאו שהחברה יכולה לעמוד בכמות המשתתפים, בלוחות הזמנים ובכל דרישה מיוחדת שלכם.
תפריט שלם לאירוע
אם עדיין לא יצא לכם להתנסות, חשוב שתבינו שקייטרינג אסאדו אינו מתחיל ונגמר בבשר משובח. אמנם, הצלייה של גריל ענק בידי מומחים היא הנושא המרכזי, אך ליד הנתחים יש תפריט שלם. לכן, חשוב לבדוק מה בדיוק כולל התפריט של החברה ולהתאימו למאפייני והעדפות המוזמנים לאירוע. כך לדוגמא, התוספת עשויות לכל תפוחי אדמה קטנים ברוטב צ’ימיצ’ורי, סלט עגבניות שרי, סלט רוקט הדרים, קבב טלה, שעועית שחורה פיקנטית עם נאצ’וס וגווקמולי, פטריות יער צלויות עם רוטב קשיו, פרחי כרובית וברוקולי, וכמובן גם קינוחים כמו אצבעות נוגט, בננות צלויות עם סורבה קוקוס ועוד.
