Delish – עניין של טעם

אומגה 3 היא חומצת שומן חיונית המבטיחה פעילות תקינה של גוף האדם. הגוף האנושי לא מסוגל לייצר בעצמו ובאופן טבעי חומצת שומן מסוג אומגה 3, לכן חייבים לקבל אספקה של חומצת השומן מחומרי מזון ו/או תוספי תזונה. את השמן ניתן להפיק ממקור צמחי כמו זרעי מרווה מרושתת, זרעי פשתן או צ’יה, או ממקור כמו דגי ים כגון קוד וסלמון.

יש לציין כי מערכות הגוף זקוקות לשני סוגים של חומצות שומן מסוג אומגה, חומצות השומן אומגה 3 ואומגה 6 נדרשות לתפקוד תקין של המוח, הלב, מערכת העיכול ,מערכת הראייה, העור, הקיבה ולמעשה לפעילות תקינה של כל איברי ומערכות הגוף.

מה התרומה של אומגה 3?

חומצת שומן מסוג אומגה 3 קריטית לתפקודי המוח והלב, נטילה קבועה של אומגה 3 מפחיתה את הסיכוי ללקות בהתקף לב בשיעור של כמעט 40%. בנוסף, חומצת השומן הכרחית לתפקוד תקין ומיטבי של כל התאים בגוף האדם, לחומצות שומן אומגה יש תפקיד חשוב לשמור על גמישות קרום התא על מנת לאפשר קליטה והעברה תקינה של מסרים דרך הקולטנים בתא.

התרומה העיקרית של חומצות השומן אומגה 6 ו-3 היא שמירה על בריאות האדם ותפקוד תקין של מערכות הגוף והתאים. חומצות השומן ידועות כמאריכות חיים, כאשר הגוף יודע כיצד להפוך את האומגה 3 לחומצה מסוג EPA ולחומצת שומן מסוג DHA. מומלץ להוסיף לתזונה אומגה 6 ואומגה 3 כדי ליהנות מהיתרונות הבאים:

• שיפור הבריאות הכללית וחיזוק המערכת החיסונית.
• תפקוד תקין ושמירה על בריאות מערכת העצבים, המוח והתפקוד הקוגניטיבי.
• שיפור הזיכרון, הקשב והריכוז.
• השפעה אנטי דלקתית המסייעת במצבי דלקת כרונית בגוף.
• הפחתת ההתנגדות של הגוף לאינסולין.
• חיזוק ושיפור מערכת הראייה.
• שיפור מרקם העור.
• מרכיב חשבון בפריון הגבר.
• תפקוד תקין בתקופת ההריון ובהנקה.
• השפעה טובה על מצב הרוח.

מאילו מקורות ניתן להפיק חומצת אומגה 3?

ניתן להפיק את חומצת השומן הנחוצה לבריאות ולתפקוד מערכות הגוף ממקור צמחי או מהחי.

חומצת שומן מסוג ALA – ניתן להפיק את חומצת השומן ממקורות צמחיים כמו זרעי מרווה מרושתת, זרעי פשתן, זרעי צ’יה, אגוזי מלך, תרד, אצות, שמן קנולה ושמן זרעי המפ.

חומצת שומן מסוג EPA – ניתן להפיק את החומצה מאצות ים שונות ומדגי מים עמוקים.

חומצת שומן מסוג DHA – מפיקים את חומצת השומן מאצות ים ייחודיות ומדגים החיים במים עמוקים כמו סלמון וקוד.

מהן הסגולות העיקריות של אומגה 3 המופקת ממרווה מרושתת

כאמור, ניתן להפיק חומצת שומן אומגה 3 מזרעי המרווה המרושתת, לנשים בהריון מומלץ על ידי ארגוני הבריאות השונים, ובראשם ארגון ה-FDA לצרוך את חומצת השומן ממקור צמחי בלבד ולא מדגים. את השמן מפיקים בכבישה קרה מזרעי המרווה המרושתת, הזרעים עשירים בחומצת שומן אומגה 3, אומגה 6, אומגה 9, ויטמין E ופיטוסטרולים.

השמן המופק מזרעי המרווה המרושתת שומר על תכונותיו לאורך תקופה ממושכת ללא צורך בהוספת חומרים משמרים או מייצבים, והוא נחשב למקור טבעוני לחומצת השומן החשובה והקריטית. הסגולות הבריאותיות העיקריות של השמן המופק ממרווה מרושתת הן:

• חומר אנטי דלקתי.
• הפחתה משמעותית של הסיכון למחלות לב.
• הגנה על תאי המוח.
• שיפור מצב הרוח.
• שיפור והגנה על העור.
• הורדת לחץ דם.
• חיזוק המערכת החיסונית.
• שיפור תפקודי מערכות הגוף.